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桂花蜜

发表时间:2020-10-20 13:08:41 来源:星沙新闻网 作者:易美文 编辑:吴家齐

◎易美文

小时候,最爱吃妈妈做的桂花蜜蒸发肉。她将面粉加点油渣或桃酥、甜酒什么的,均匀调和后,用清油炸得焦黄焦黄一砣砣的,待客人来了就切成厚厚的一大片一大片,在碗里摆成一朵花形,淋一点鸡汤或肉汤,再在上面均匀地涂上层桂花蜜,隔水蒸着吃,香香甜甜的,又软又糯,好吃极了。现在想起那味道来还吞口水,特别是那香甜的桂花蜜,真是沁入心脾、香芬齿颊,让人回味终身。这种来自儿时的妈妈味道,使我在许许多多的花花草草中,唯独对桂花特别钟情。

正是因了从小对桂花蜜的记忆,在学生时代的某年秋天,见着湘潭大学校园里满树满枝的桂花,羡慕得不行,贪心地摘了一大袋带回家,拿给妈妈做桂花蜜,妈妈看了后很无奈地告诉我,桂花蜜要将刚摘下来的花去蒂,挤压干水份,趁着新鲜时拌上白糖,然后用密封罐压实封严,存放一段时间后才好吃,而我摘的桂花已经存放两天了,香气都跑得差不多了,做出来肯定不好吃。看来看事容易做事难,一点不假!

近年来,长沙县的花木产业做得风生水起,城里乡下到处是桂花树,农历八月,更是感觉满世界的桂花飘香,我再也不用去羡慕湘潭人民的桂花了。

几天前跑到一个熟人的私家园林里转了一圈,里面竟有近百亩桂树林,金桂、银桂、丹桂、四季桂、月月桂应有尽有,且被花工修饰得整齐、有形而美观,徜徉在桂树林里,感觉自己是浮在花海里、泡在花香里,有种沉醉的感觉,久久不忍离开。看着蜜蜂、蝴蝶们在花丛中悠闲地飞来飞去,想起了庄周化蝶的故事,庄子是不是希望变成蝴蝶就可以天天在花海中闻花香呢?我要是变成一只蜜蜂就好了,这样就可以天天醉在这无边的花海里了。

面对着漫天漂散的香气,每每觉得很可惜,心想:要是这花香能够留住或者蓄藏起来该有多好啊!在有的地方,比如桂林,他们用桂花做桂花酒、桂花糖、桂花糕、桂花茶,还专门有干桂花出卖,我们为什么不把这么多桂花利用起来,做成一种产业呢?可是,想想归想想,规划起来可不容易,那可是实业家们的事了。而我,至少可以做一件最现实最实在的事,那就是,学学妈妈,做一瓶新鲜的桂花蜜,让生活过得香香甜甜的。


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