广联生猪企业屠宰加工生产线上，工人们正在有序忙碌着。杨源 摄

◎星沙时报记者 杨源

岁月如流，战鼓声急，时间已经进入第四季度。在位于长沙县安沙镇的广联生猪企业屠宰加工生产线上，工人快速分割肉品、打包装袋，一箱箱成品从这里走向市场……连日来，为圆满完成全年目标生产任务，该公司生产一片火热，奏响企业冲刺四季度的“进行曲”。

广联生猪是一家集冷链交易及冷链物流、进出口食品交易和配送、肉类深加工等于一体的大型冷链物流企业，也是湖南省的生猪定点屠宰企业和长沙市的农业产业化重点龙头企业。

今年以来，该企业通过不断优化生产工艺流程、开拓本土市场，产值实现了逆势增长。1至10月，广联生猪公司生猪屠宰35万头，同比去年增长11万头，产值9亿元，同比去年增长了近3亿元。

为适应市场对热鲜猪肉的需求，今年初，该企业对生猪屠宰场进行改造升级，引进先进工艺和技术，做到一体化经营管理，投资180万元建成热鲜猪肉分割生产线。

生产线投用后，大大提升了生猪屠宰、加工速度，约8分钟即可完成一头生猪宰杀、分割，日均生猪屠宰量可达近1500头，进一步缩短了从工厂加工到顾客餐桌的时间，让居民吃到最新鲜的肉。

同时，该公司发力线上销售，依托兴盛优选、美团等电商平台拓展业务，扩大市场销售份额，仅此一项可以为企业每天提升销售量超30吨。

广联项目涵盖冷库、屠宰和交易市场三块业务，承担了国家、省、市三级政府储备职能，猪肉价格如果持续走高，可将冷库收储冻肉投放市场，扩大供给数量，对平抑猪价波动、抵御行业风险有较大意义。为做好年终岁末和疫情期间保市场供应，目前企业已启动8000吨储备肉投放。

“四季度是企业生产的旺季，市场需求量和保供应的任务都有所增长，企业正稳步安排好生产经营计划，加快生产进度，保证稳定供给，全力冲刺完成全年生产任务。”广联生猪副总经理刘建荣表示，今年有信心实现生猪屠宰总量45万头目标，预计总营收超10亿元。

目前，公司依托总部优质猪源，提高屠宰标准化水平、严格把控肉品质量安全关口，将更多放心肉输送到市场。

作为国有企业不仅要发挥市场保供的主渠道作用，更要推动猪肉产品质量的迭代升级。下一步，企业将持续推动生猪屠宰标准化建设，提高规范化、标准化生产的能力和水平，充分发挥示范厂的带动引领作用，为全面实施生猪屠宰质量管理规范创造条件、奠定基础，不断提高生猪屠宰加工标准化水平，提升肉品质量安全保障能力，推动产业健康可持续发展。