从“老兵”到“掌柜” 他用精酿梦点亮夜经济

从“老兵”到“掌柜” 他用精酿梦点亮夜经济

长沙县黄花镇退伍军人曹佳豪深耕小众赛道，重塑本地休闲社交新场景

◎星沙时报记者 徐舒程

夜幕降临，灯火初上。长沙县黄花镇“小伙子酒铺”门前烟火升腾、热闹非凡。店前草坪桌椅错落有致，市民围坐闲谈、举杯小酌，清脆的碰杯声时时响起，勾勒出小镇鲜活热闹的夜生活图景。

“老板，下毛毛雨啦，伞撑起来咯！”有人冲店里喊了一声。即便下雨，草坪上的客人也全然没有散场的意思，老板曹佳豪和伙伴们熟练地把大伞在草坪上架了起来。暖黄色的灯光从伞下透出来，点亮了客人们的夜生活，也点亮了一个退伍老兵的创业梦。

在家门口开一家能好好喝酒的店

区别于其他勇闯异乡的创业者，曹佳豪选择了自己最熟悉的故土。这源自于去年曹佳豪退伍后回到了家乡工作，忙碌之余始终觉得少了点什么。他平时就爱喝啤酒，跑遍黄花，满大街都是白酒和普通瓶装啤酒，想喝到一杯有品质的进口精酿，只能去城区。

“要是能在家门口喝一口好啤酒就好了。”几个发小聚在一起时就总念叨。为什么不自己开一家呢？几人一合计，他下定决心，干！找工厂考察酒质、跑进口商谈供货，参照一线城市精酿吧设计灯光和座位间距。他要的不是嘈杂的大排档，也不是高冷的网红打卡店，而是在家门口就能坐着聊一晚上，认识几个志同道合酒友的邻里酒铺。

“白酒市场太饱和，小品牌挤不进去。但精酿在黄花是空白，我想做平价里最好的那档。”谈起开店的理想，曹佳豪的眼里闪耀着希望的光。当下微醺经济走红，年轻人正告别传统酒桌拼酒，转向低度、可控、轻社交的微醺新方式。“我就是想改变一下大家的喝酒方式。”曹佳豪说。

于是，一家以进口精酿为主打的“小伙子酒铺”正式开张。“用战友的话说，这算我的‘二次入伍’——以前守国门，现在守‘厂门’。”

真诚，是唯一的“套路”

“当兵的人讲究真诚，有一股不服输的劲。开店也一样，你的酒好不好，真不真，人家喝一杯就知道。”正是这份“当过兵”的实在，让他交到了比当兵时还多的朋友。

退伍军人的底色，让他对待每一位客人都像对待战友。“不劝酒、不推销、无最低消费”，是他给自己定的铁规矩，“你想一个人静一静，我陪你；你想一群人热热闹闹，我安排。”正是这股子憨厚与爽直，让酒铺很快聚集了一批“铁粉”。

要做就做本地最好的，曹佳豪跑遍了全国主要的精酿供应链，最终与国内头部精酿供应商达成合作，引入了长沙独家销售的艾帝达姆等高端进口精酿。“我们不拼价格，拼的是品质。让顾客用平实的价格，喝到最好的味道，这是我开店的初衷。”店里十多款全是精挑细选的进口精酿，最便宜的鲜啤单价控制在二十元以内。常有顾客专程从市区开车过来，就为了这一口地道。

店铺虽小，五脏俱全。门口支起户外投影，世界杯期间是球迷的深夜食堂；每周二、周六请来驻唱歌手，用民谣和布鲁斯舒缓一天的疲惫。草坪上散落着懒人沙发和木桌椅，客人可以窝在角落里发呆，也可以拉着三五好友畅聊到深夜。带孩子的一家人、下班后的同事、附近的大学生——不同的人群，在这里都能找到属于自己的放松方式。

想让家乡这块地红火起来

经营酒铺两个多月，曹佳豪对脚下这片故土有了不一样的感受。“以前跟别人说黄花，人家只知道是机场，工业强镇。现在跟供应商说我在黄花，他们都觉得这里全是机会。”

黄花镇作为“湖南门户”，汇聚了来自全国乃至世界各地的商旅人群。这里是长沙国际化程度最高的区域之一，“进口啤酒在黄花不是标新立异，而是市场所需。”小伙子酒铺的精酿，既有比利时小麦的果香，也有美国IPA的浓郁酒花味，正是看准了黄花产业升级带来的消费升级。

“作为土生土长的本地人，我也想为自己的家乡做点事。”曹佳豪说，他正计划拉着在别的地方开店的朋友引进烧烤，把“喝酒”延伸为“微醺+宵夜”的完整体验。“想把家乡这块地搞红火起来，让黄花不只是一个路过的地方，而是一个值得停下来的地方。”

关于未来，曹佳豪心中酝酿着清晰的蓝图，让“小伙子酒铺”成为黄花的一张夜经济名片，让每一位推门而入的顾客，都能找到一款对味的好酒，遇见一位投缘的新朋友。