星沙时报讯（记者 杨源 通讯员 梁科）近日，长沙县青山铺镇经发办联合福临市监所，共同组织开展食品安全培训，进一步加强餐饮服务单位食品安全风险防控。此次培训覆盖了各村社区食安专干、乡村流动厨师及大中型餐饮店、学校、幼儿园、医院、养老机构等重点餐饮单位的食品安全负责人。
培训会上，镇经发办相关负责人讲解了定期开展食品安全培训的重要性。要求餐饮单位必须做好日管控、周排查工作，将预防理念贯穿始终。随后，福临市监所相关负责人进行了食品安全专题授课，针对从业资格要求、食物采购管理以及食物中毒预防等方面进行了详细讲解。
在培训过程中，市监所结合实际案例，深入剖析了集体聚餐中常见的食品安全风险点，如原料购进、操作间环境卫生、进货查验、人员健康管理、食品留样等环节中易出现的问题。确保参会人员深刻认识到食品安全无小事，必须时刻保持高度警惕，确保食品安全工作万无一失。
培训会着重强调了要定期开展食品安全培训，加强农村流动厨师监管，及时收集宴席报备情况，规范餐饮单位台账管理。会议强调，各单位要坚守底线思维、落实主体责任，提升服务水平和质量，共同维护餐饮安全。参会人员对此次培训表示认可，承诺将所学应用于实践，为民众提供更安全、放心的餐饮服务。
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