星沙时报讯（记者 胡欢欢）6月12日，据省食安办通报数据显示，今年截至6月5日，全省上报野生蘑菇中毒事件19起，涉及中毒人数56人。
为此，长沙县食安办提醒，为了自己和家人的生命安全，勿采、勿买、勿食野生蘑菇！万一误食野生蘑菇后中毒，一定要立即前往正规医院救治，如中毒后神志清醒，应尽快催吐减少毒素吸收，同时要注意妥善保存残留的毒蘑菇样品，便于医务人员尽快确定中毒原因，对症治疗。此外，严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担相应法律责任。
由于野生蘑菇种类繁多，目前尚未形成可用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，肉眼难以辨别是否有毒，而民间流传的如“颜色鲜艳的蘑菇才有毒”“高温烹煮、油炸、晒干可去毒”“与银器一起煮会变黑的蘑菇有毒”等辨别方法并无科学依据。
长沙县食安办再次提醒：预防野生蘑菇中毒，应时刻保持警惕，请不要轻易采摘、购买和食用野生蘑菇。
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