◎星沙时报记者 吴杰

　　近日，走进长沙县金井镇政府机关食堂，午餐高峰时段秩序井然。干部们在入口处“刷脸”完成身份认证后取餐。这便捷操作的背后，一个强大的“数据大脑”正悄然运转，精准管理就餐秩序，更通过深度数据分析和回溯，成为破解机关食堂浪费难题的“金钥匙”。

　　“今天中午就餐100多人，米饭蒸4盘刚好。辣椒炒肉备量增加15%，水煮鱼减量。”金井镇机关食堂管理员陈磊看着“刷脸认证就餐”反馈的实时数据，向后厨发出精准指令。“以前备菜像‘开盲盒’，现在心里有底了！这个系统就是精准供餐的‘智慧大脑’。”陈磊说。

　　曾几何时，“舌尖上的浪费”是该食堂的“顽疾”。泔水桶一到饭点就堆得冒尖，一天需多次清理；“眼大肚小”、打多倒多成常态。备餐也常陷入尴尬，有的菜供不应求，有的却大量剩余被倒掉。

　　转机始于一场深刻的作风“体检”，在金井镇党委组织的“作风效能大家谈”活动中，“机关食堂浪费”问题被多位干部直言提出。“作风建设关键在行动，在从‘被管理’向‘主动做’转变。”镇党委书记章李点明核心。一场聚焦“光盘”、贯穿就餐全流程的精细化管理“革命”迅速展开。

　　如今食堂内外，“粒粒皆辛苦”等标语醒目，而变革的核心，则是那套集成了强大数据分析与回溯功能的“刷脸”系统。它不仅是精准识别身份、杜绝“搭车”的门禁，更构建了动态反馈、智能决策的数据闭环。

　　“系统实时统计当日就餐人数，更能深度回溯历史数据，”陈磊介绍，“它能分析不同时段、人群的取餐偏好、高频菜品、剩余情况等，这些精细数据就是后厨的‘指挥棒’。”基于数据回溯和实时分析，食堂能在备餐和供餐中进行动态调控，对连续剩余率高的菜品显著减少备量；对受欢迎菜品增量供应；后厨甚至可“边炒边看”，根据前端取餐速度和预测灵活调整后续菜品份量，力求“人走菜清”。

　　“以前总想多尝鲜，现在观念变了，吃好吃饱不浪费才是真‘体面’。”正在就餐的干部李琰说，小勺轻取、按需添饭、“光盘”为荣——在金井镇机关食堂，勤俭节约已内化为一种无需提醒的自觉，一种由数据智能支撑的新风尚。

　　据悉，长沙县深入贯彻《党政机关厉行节约反对浪费条例》，从一粒米抓起，将“过紧日子”思想融入日常。科技赋能效果显著，刷脸系统接入后，依托其强大的数据分析与回溯能力实现精准供餐，金井镇机关食堂整体餐厨垃圾量下降了近40%。

　　技术革新带来的降耗成效更延伸至其他领域。通过实施政府机关大院及市民服务中心片区空调合同能源管理项目，以及对政务中心地下车库照明进行节能改造（更换声控节能灯），长沙县2025年一季度水电总能耗较2024年同期同比下降约6.77%。数据驱动的精细化管理和科技赋能，正成为长沙县建设节约型机关的坚实支撑。

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