水渡河市场是集水产、海鲜、肉类、禽类一级批发和预制菜等多个产业为一体的综合型批发市场。章帝 摄

星沙时报讯（记者 文雅丽）出入货车川流不息、各路批发商来回奔走、产线工人忙“炒菜”……捞刀河畔，水渡河市场每日都上演着忙碌的一景。近日，农业农村部乡村产业发展司公示了333家农业产业化国家重点龙头企业，位于长沙县湘龙街道的长沙水渡河农产品配送有限公司（水渡河市场）入选，是长沙县唯一入选企业。

水渡河市场总规划用地280亩，总建筑面积38万平方米，位于捞刀河畔、万家丽北路1号，地铁、高速、高架、二环联络线汇聚，坐拥优越立体交通网，是一个以农产品集散、食品企业总部、预制菜、中央厨房、餐饮、电商集采集配中心于一体的产业发展平台。“水产+海鲜+餐饮”“肉类+冻品+冷链”“农产品加工+餐饮中央厨房+食品企业总部”三驾马车齐头并进，为各餐饮企业中央厨房提供生鲜一手货源集中采购基地，是集海鲜、肉类等多个产业为一体的一级批发市场。

“全首层”“屋顶停车场”“楼层互通”……水渡河市场成立之初便采用现代化设计理念，可实现栋与栋、层与层货车通行，为客户一站式集中采购提供便捷。市场一楼、二楼以水产、海鲜、肉类和禽类批发为主，三楼、四楼为食品企业总部、餐饮企业和预制菜中央厨房、电商集采集配聚集区，现有企业、商户1500余家。

依托得天独厚的资源禀赋，市场大力发展预制菜企业，开发出风味剁椒鱼头、梅菜扣肉、牛腩火锅、牛杂火锅等多种预制菜产品，涌现了湖南刘先生餐饮管理有限公司、湖南味当鲜食品有限公司、长沙九州厨子食品有限公司、津市刘聋子粉馆等代表性的本土示范企业。目前，蛙来哒、潭州鱼头、炊烟时代、德天顺等一大批代表网红长沙形象走向全国的餐饮公司自建自产品牌“后厨”已在水渡河市场“安家落户”，水渡河市场蓄力打造一个双百亿预制菜产业园。今年年初，水渡河市场与湘龙街道进行“龙年来湘龙，把年夜饭带回家”预制菜直播，邀请企业“唱戏”，开播不到一小时，吸引逾万人次看直播。

作为长沙市乃至全省最重要的农副产品交易中心，水渡河市场始终坚守稳价保供、稳预期、稳民心的初心和使命，心系“菜篮”“肉筐”，不仅托稳了长沙市民的“菜篮子”，还全力保障长株潭甚至全省水产、肉禽蛋等农副产品供应，形成“买全国、卖全国”的大市场格局，率先领跑长沙生鲜批发和预制菜双产业发展赛道。

“市场2023年农产品批发交易额达146亿元，另外预制菜产业营收达60亿元，市场‘荤菜类’农产品产业链创新发展实力领跑全省。”水渡河市场招商负责人黄辉表示，市场项目二期将会打造成湘菜预制菜的集中交易展示中心，并率先在省内形成沉浸式、场景化、体验式预制菜展销专区，项目三期也在紧锣密鼓地筹备中，计划兴建4-5万吨级冷库，为各类预制菜企业、电商、物流、食堂等大宗采购商开辟预制菜、生鲜食品中转仓服务，方便菜品保鲜存储。