◎彭晃

谷雨前后，立夏伊始，风清气爽，蛙叫蝉鸣，卸下一身的疲惫，走进绿茶小镇金井，采回一篮新茶。摊晾，翻炒，揉捻，烘焙，且把暮春的时光，煮成一碗碧绿的清香。

明代许次纾在《茶疏》中谈到了采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨是春季的最后一个节气，也是采制春茶的佳期。此时天气温和，雨量充沛，使得茶树的叶芽肥硕，色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，茶味鲜活，香气怡人。

谷雨采茶，以独芽或一芽一嫩叶为佳，一芽两嫩叶也可。独芽茶，外形或扁平或如针，直挺，碧绿，煞是好看；一芽一嫩叶的茶经过冲泡，叶如旗、芽似枪，如古代的猎猎旌旗，被称为“旗枪”；一芽两嫩叶的茶泡在水里，则像一个雀类的舌头，被称为“雀舌”。谷雨茶以其色泽、香气、口感，与春分茶、清明茶同被视为茶中珍品。

谷雨品新茶，茗香诗意浓。唐代诗僧齐己就留下了三首与谷雨有关的茶诗，其中一首是《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”翠绿碧嫩的春山野茶很稀少，乃至夜色将临，还未采满筐。尽管谷雨新茶难得，但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人，共享佳茗。明代李时珍《本草纲目》记载：“楚之茶，则有湖南之白露，长沙之铁色”。万物萌发之时，那一杯鲜嫩的金井茶，每年都成为很多人春天里最为期待的滋味。“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家”——或是沁人心脾的绿茶，或是醇厚鲜爽的红茶，或是余味回甘的毛尖，裹挟着茶香扑鼻而来，如沐春风，一股酣畅，直击口齿和味蕾。

谷雨万山绿，惬意试新茶。一个人品茶，是清雅之美，而一群人在一起喝茶，是一种市井之美。一个明媚春日，慕名前往金井茶厂的自然茶馆，远远望去，依山而建的茶馆小而精致，几朵粉花，几条青藤，开放在白色墙壁上，恰若“兰影上粉墙，别有幽致”。穿过水榭的回廊，树影斑驳，到达茶馆，还未进门，便被阁中气氛所吸引，耳边是欢声笑语，大家闲聊喝茶，热热闹闹。在这里，喝一杯茶，已经成为一种生活方式。只见大厅里放置着很多暖壶，水随意添加，人们拉着家常，品着茶，看着窗外亭台楼阁，消磨半日时光。

这种热热闹闹品茶的感觉，更市井，更有一份烟火气息。如若遇到细雨蒙蒙，点点春雨将窗外的水池泛起点点涟漪，一切的风景更具有动态之美。此时，仿佛人们在品茶中，迎来了一个新的春天，仿佛这细雨也在慢慢地煎煮着春天的风景。

细雨慢煎的春天也适合金井。在金井茶园中，你能看得到漫山遍野葱茏的绿色，可看不到到底有多宽、多远、多长。茶树在山岭间一行行一排排地站成一片绿色，在山坡里一垄垄一圈圈地组成遍山风景。一场春雨过后，那一溜溜翠生生的茶，仿佛一夜之间便从茶树的枝叶间窜了出来，绿色便嫩得闪亮，鲜灵灵地浸在茶尖。此时，坐在茶山的茶馆中，慢慢地煎煮一杯色泽金黄的金井绿茶，仿佛喝出了陈年岁月的浓香，也品出了新茶淡淡的苦涩。细雨霏霏中，一切都是自然空灵的，仿佛我们都成了脱离凡俗的智者，拥有了一从豁达、从容的人生。

“清茶素琴诗自成，品茶听雨乐平生；滚滚红尘多少事，都付南柯无迹寻。”每一个春天都会来，每一场花开都会谢。生活在纷繁都市的我们，整日与钢筋水泥的丛林打交道，在灰尘喧嚣中行走，心也随之疲惫。在谷雨时节，不妨拿出点时间给山水，拿出点闲暇给心情，到绿茶小镇，迎着细雨慢煎一壶春。